Lesson 3 de 5 Organiser la fermentation longue 24–36 h à la maison Planification concrète des protocoles 24 h et 36 h, gestion du froid, des temps de pointage et de détente des pâtons. Activités de la leçon Protocole 24 h adapté à la vie quotidienne Protocole 36 h très hydraté (75 %) : organisation et timing Construire son propre planning de fermentation longue Previous Topic Back to Course Next Topic
